Bitkisel Sütler Nelerdir?

bitkisel sütler

Beslenmenin yeni çağa adaptasyonu ile birlikte her geçen gün sağlıklı besinler sofralarımıza eklenmeye devam ediyor. Süt satın alırken inek sütünün yanı sıra pek çok alternatif olduğunu da fark etmiş olmalısınız. Son zamanlarda giderek artan bir şekilde karşımıza çıkan bitki bazlı süt kavramına alışmışa benziyoruz…bitkisel sütler

İnek sütünü bitki bazlı sütle karşılaştırdığımızda, sağlığımız için en faydalı olanı bilerek yemeliyiz. Mide ve bağırsak sorunları olan kişilerin tercih ettiği bitki bazlı sütün de laktoz içermeyen yapısı nedeniyle tercih edildiği söylenebilir.

Bitki bazlı süt birçok farklı kaynaktan elde edilebilir; yulaf sütü, fındık sütü, badem sütü, pirinç sütü, kenevir sütü, fındık, hindistan cevizi sütü, soya sütü. Bitki bazlı sütün, düşük yağ içeriği ve daha kolay sindirim gibi birçok faydası vardır.

Ülkemizde son yıllarda popüler hale gelen bitki sütü hakkında yeterli bilgiye sahip olduğumuz söylenemez. Bitkisel süt denilince ilk akla gelen veya bitkisel süt alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini sizler için araştırdık.

Neden bitkisel süt tüketmeliyiz?

Çok düşük yağ içeriğine sahiptir,

Bitki bazlı süt laktoz içermez,

Bitki bazlı süt kolesterol içermez,

Özellikle kalp sağlığına faydalı olan tekli ve çoklu doymamış yağların yüksek oranda bulunması,

Bitki bazlı süt yüksek düzeyde B vitamini içerir,

İçlerindeki sodyum ve potasyum oranı dengelidir,

Sindirim sorunu olanlar için son derece faydalıdır,

Huzursuz bacak sendromu veya kabızlık gibi sorunları tedavi eder.

En çok tercih edilen bitki bazlı süt;

Soya sütü… Bitki sütü denilince ilk akla gelen seçeneklerden biri olan soya sütü, ülkemizde en çok kullanılan bitki sütüdür. 18. yüzyılda Çin’de ortaya çıktıktan sonra Amerika ve Avrupa’da kullanılmaya başlanmıştır. Bilmeniz gereken tek şey, içtiğiniz soya sütünün organik olduğudur.

Sindirimi için enzim gerektirmeyen soya sütü çok faydalıdır. Laktoz içermediği için laktoz alerjisi olanlar veya laktoz kullanmak istemeyenler için en iyi seçimdir. Şeker hastaları için de faydalı olan soya sütü, kan dengesinin korunmasına yardımcı olur. Kolesterolü, izoflavonları, yağ asitlerini ve proteinleri düşürür ve sağlığımız üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Badem Sütü… Enerji düzeyi düşük kişilere tavsiye edilen badem sütünün, bebekler büyüdükçe onlara da iyi geldiği biliniyor. Diyet yapanlara besin takviyesi olarak sunulan badem sütünün tadı da güzeldir.

Kansızlığı, fiziksel zayıflığı, karaciğer sorunları veya yetersiz beslenmesi olan kişilerin mutlaka tüketmesi gerektiğini söyleyen beslenme uzmanları, badem sütünün osteoporoz için de faydalı olduğunu savunuyorlar. badem sütü; Kolesterolü düşürür, beyin ve kaslar için iyidir ve sindirime yardımcı olur. Lif oranı yüksek olduğu için kabızlığın giderilmesine de yardımcı olabilir. Magnezyum, demir, kalsiyum ve E vitamini açısından zengin olan badem sütü, kolon kanseri riskini de düşürür.

Yulaf Sütü… Yağ tüketmeden enerji kazanmak istiyorsanız, hızlı ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi veya formda kalmayı tercih ediyorsanız yulaf sütü tam size göre diyebiliriz.

Yulaf sütü, lifli yapısı sayesinde uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur, diyet yapanların seçeneklerinden biridir. Sindirim sistemini güçlendiren, kolesterolü düşüren, şeker hastalığı riskini azaltan ve safra asitlerinin bağırsaklarda emilimi yoluyla hasarı önleyen yulaf sütünün düzenli tüketimi sağlığınız için çok faydalı olacaktır. Bir antioksidan olan linoleik asit, E vitamini ve yağ asitleri içeren yulaf sütü ayrıca beta-karoten içerir. Yüksek karbonhidratlı yulaf sütünün pirinç ve buğdaya göre çok daha fazla protein içerdiğini de belirtmek gerekir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir